Automatyczne przemysłowe szaszłykarki EMSENS

Natomiast w drugiej grupie – TRADITION – celem jest uzyskanie końcowego efektu identycznego z szaszłykiem zrobionym metodą domową.  Z racji innej zasady zadawania produktu, nie ma tutaj żadnych ograniczeń co do składu szaszłyka: może tam być mięso, kiełbaski, krewetki, warzywa, kukurydza na kolbie.

ESA01

Półautomatyczna maszyna do produkcji szaszłyków z równych prostokątnych lub kwadratowych kostek mięsa (ryby, drobiu). Produkty wkładane są warstwami do formy (skrzynki), cięte ręcznie specjalnym nożem (dostarczanym z maszyną) po czym automatycznie nadziewane są na patyczki.

Wydajność: ok. 40 kg/godz. na osobę obsługującą jedną formę i jeden zestaw nadziewający na patyczki. 2-3 osoby mogą wyprodukować ok 200 kg/godz szaszłyków różnych rodzajów. Standardowe wersje:

• szaszłyki z kostek 23 mm, długości 180 mm, waga: ok.100g
• szaszłyki z kostek 27 mm długości 180 mm, waga ok 130g

ELB01 / EAB01

Automatyczna szaszłykarka, w skład której wchodzi forma do produkcji szaszłyków z równych kostek (kwadratowych lub prostokątnych). Cięcie i nadziewanie na patyczki jest automatyczne. Dołączenie do niej modułu automatycznego załadunku KAP pozwala na dalszą optymalizację procesu produkcji szaszłyków oraz redukcję ilości personelu.

Standardowe wersje:

• szaszłyki z kostek 23 mm, długości 180 mm, waga: ok.100g
• szaszłyki z kostek 27 mm długości 180 mm, waga ok 130g

Linia ELB01/EAB01 + KAP

Zestaw maszyn ELB01 lub EAB01 + KAP zawiera stację przygotowania o długości dopasowanej do ilości osób obsługujących ją. Każdy z operatorów wkłada 1 składnik, a ostatni kontroluje załadowanie formy i wagę wsadu.

Na maszynie zamontowane może być półka z miejscem na pojemniki z przygotowanymi składnikami szaszłyków. Moduł KAP odpowiada za automatyczne nadzianie pokrojonych porcji na patyczki.

Wydajność: 1200 – 1400 kg/godz.

Linie takie pracują w wielu europejskich zakładach renomowanych producentów convenience food.

TRADITION

Maszyna TRADITION przeznaczona jest do przemysłowej produkcji szaszłyków z mięsa świeżego, w marynacie, z wędlin, owoców morza, ryb, warzyw i owoców – z efektem „jak domowej roboty”. Na linię zadawane są surowce przygotowane do przetworzenia (pokrojone na docelowe kostki). Stąd ich kształt nie jest idealnie równy, tak jak to uzyskuje się po pokrojeniu sprasowanego w formie wsadu w szaszłykarkach modeli ESA, ELB01/EAB czy linii ELB/EAB01+KAP.

Szaszłyki nadziewane są na patyczki klasyczne lub o nietypowym kształcie (z wypłaszczeniem na jednym końcu jak chorągiewka lub w kształcie pistoletu).

Szaszłykarka ta nadziewa 1 szaszłyk w 1 takcie. Można na niej produkować różne rodzaje szaszłyków, nawet o bardzo nieregularnych rozmiarach i kształtach – w zależności od zastosowanej formy. EMSENS dysponuje bardzo wieloma różnorodnymi formami i może również wykonać inne, na indywidualne potrzeby klienta.