Pokazana po raz pierwszy na tego rocznych targach IFFA nowa krajalnica stałowagowa firmy MAJA – model FP 240-6 – jest jednym z najciekawszych rozwiązań na rynku w zakresie cięcia mięsa na porcje egalizowane wagowo.

Innowacyjność jej polega na położeniu nacisku na uniwersalność zastosowań i szybkość obsługi. Rozwiązaniem, które to zapewniło jest obrotowa forma do cięcia na różne kształty – jedna dla wielu formatów (na zdj.). Dzięki temu zmiana formatu cięcia nie wymaga żadnego przezbrajania maszyny, a jedynie przestawienia formy na inny kształt otworu.

Innym aspektem uniwersalności jest pełne spektrum rodzajów mięsa mogących być krojonymi – świeże, schłodzone, zamrożone, z kością i bez kości. Tak samo nie ma ograniczeń w gatunkach mięsa: może to być  wołowina, cielęcina, wieprzowina, jagnięciną czy indyk.

Tym samym  na jednej maszynie, bez jakiegokolwiek przezbrajania można wyprodukować pełną paletę produktów: od kostek na gulasz, poprzez kotlety z kością i bez, przez sznycle i steki do plastrów na rolady.