Krajalnice poziome oraz krajalnice do plastrów i pasków MAJA GmbH

Krajalnice poziome MAJA BXM 554 K1 i BXM 754 K1

Maszyny do poziomego cięcia płaskich elementów z mięsa, pracujące w trybie pracy ciągłej.
Szczególnie przydatne dla producentów kebaba, gyrosa i plastrów słoniny.
Bezstopniowa regulacja grubości cięcia – do 8 mm.

Maszyny te konfigurowane są pod indywidualne potrzeby użytkownika, np. z pojemnikiem do odbioru produktu mieszczącym skrzynki EII, z dodatkowym bocznym transporterem lub w liniowym ustawieniu do 5 maszyn.
Jak wszystkie krajalnice firmy MAJA maszyny te są ergonomiczne w pracy i wymianie noży, łatwe w utrzymaniu czystości z racji dostępności wszystkich elementów i opływowych kształtów.

Szerokość pracy w modelu BXM 554 K1 to 554 mm, a w modelu BXM 654 K1 – 754 mm.

Krajalnica pionowa MAJA ESB 4434 SH do cięcia na paski, słupki i plastry.

MAJA ESB 4434 SH to pionowa krajalnica do cięcia płaskich kawałków (kotletów) wołowiny, cielęciny, wieprzowiny oraz drobiu na plastry, słupki i paski.

Krajalnica jest wyposażona w nóż krążkowy zamocowany na mimośrodzie.

Dzięki zastosowaniu specjalnego zestawy tnącego „butterfly” można uzyskiwać cięcie typu „devolay” – pożądane w produkcji dużych sznycli czy cordon bleu.

Szerokość pracy: 434 mm

Noże krążkowe umożliwiają cięcie na plastry o grubości 8, 10, 12, 16, 18, 20, 24, mm (odstępy noży na walcu), a specjalny walec z nożami do cordon bleu pozwala na cięcie plastrów o grubości 12 mm.
Do ich przechowywania walców na nożami służy specjalna skrzynka, pomocna również przy myciu noży.